Kolumbijská káva z farmy Akumajaa
Ponořte se do světa výběrové kolumbijské kávy z farmy Akumajaa, která se nachází v malebné oblasti Piendamo v srdci regionu Cauca. Tato káva je produktem kolektivu "Asociacion de Caficultores del Centro del Cauca por la Paz" (ACC), neziskové organizace založené v roce 2016, která se zavázala k pěstování káv nejvyšší kvality a k podpoře pozitivních společenských změn.
Chuťový profil a hodnocení:
S hodnocením 84 bodů na cuppingové škále tato káva nabízí vyvážený chuťový profil s tóny zeleného jablka, citrónové kůry a karamelu. Díky své střední aciditě a harmonické chuti je tato káva ideální pro milovníky svěžích a sladkých tónů.
Detaily o pěstování:
- Nadmořská výška: 1700 - 2100 metrů
- Zpracování: Washed
- Odrůdy: Colombia, Castillo & Caturra
- Lokalita: Piendamo, Cauca
Ekologie a udržitelnost:
ACC se snaží zlepšovat každý krok na cestě od pěstování po komercializaci kávy. Jejich cílem je nejen produkce výběrové kávy, ale také zlepšení životních podmínek farmářských rodin, ochrana životního prostředí a podpora míru v regionu. S 77 členy, kteří každý pěstují kávu na průměrně 1,5 hektaru půdy, je spolupráce klíčovým prvkem jejich úspěchu.
Technologie a inovace:
Členové ACC jsou podporováni komerčními strategiemi a technologiemi pro zlepšení plodin. Asociace povzbuzuje každého člena, aby přizpůsobil techniky zpracování kávy podle svých preferencí, což vede k inovativním fermentacím. Káva se suší především v parabolických a mechanických silech.
Laboratoř a kvalita:
V pronajatém zařízení v Piendamó má ACC k dispozici kávovou laboratoř vybavenou všemi nezbytnými nástroji pro výběr a cupping kávy, který provádí certifikovaný Q-Grader. V loňském roce ACC úspěšně nakoupilo 900 000 kg pergamenové kávy, z nichž 20 000 kg dosáhlo úctyhodného hodnocení 86 bodů nebo vyšší.
Proč si vybrat kávu z farmy Akumajaa:
- Výběrová kvalita: Ručně sbíraná a pečlivě tříděná káva s vysokým cuppingovým hodnocením.
- Udržitelnost: Podpora ekologických a udržitelných zemědělských metod.
- Společenský přínos: Nákupem této kávy přispíváte k lepšímu životu farmářských rodin a podpoře míru v regionu Cauca.
- Unikátní chuť: Vyvážený a svěží chuťový profil s tóny zeleného jablka, citrónové kůry a karamelu.
Objevte krásu a bohatství kolumbijské kávy s každým šálkem kávy z farmy Akumajaa, kde se kvalita snoubí s vášní a péčí o komunitu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.